Day1: Astorga，巧克力小鎮、和高第的辭職信

2026 年 6 月 8 日，今天的目標是抵達 Astorga。

搭車前往 Astorga

至於為什麼不從 León 開始走呢？主要兩個因素時間的因素。

時間上，如果要從 León 走到 Astorga 需要多排兩天
這兩天能換到的景觀其實相對普通，León 出城後會是都市外圍、商業區、道路，傳統路線又有不少地方沿著 N-120 公路走。你可能會走在一條筆直的碎石人行道上，旁邊一直是汽車、電線桿、工業或農業景觀。而距離下一個有看點的小鎮 Hospital de Órbigo 要將近 32 公里。

取捨之下，直接搭車前往 Astorga，把時間留下來走讀 Astorga 會是更好的選擇。

早上睡飽後，坐在交誼廳吃昨天買的超市麵包和香蕉，接著走 25 分鐘到外圍的巴士站，我是搭 ALSA bus 前往 Astorga，車程約略半小時，非常快速。

明天要開始真正揹背包步行走朝聖之路，我事前在 Astorga 預訂了 EUROSTARS 一間單人房，希望正式上路前能夠有充分的休息。最期待的是有浴缸可以泡澡。雖然旅館有提供 SPA 水療池，但要另外收費，我就沒有使用了。

開心的是下午一點半，旅館就讓我提早 checkin 了，旅館很貼心的附了 Astorga 小鎮的觀光資訊，包含地圖、哪些景點有開、營業時間等等，房間還放了一小顆巧克力迎賓。

巧克力小鎮

Astorga 的特產是巧克力，而且不是近代為觀光客打造的噱頭。Astorga 的巧克力產業有大約 400 年歷史，全盛時期這座小城甚至有四、五十家巧克力工廠。

Astorga 巧克力歷史

16 世紀西班牙征服美洲後，可可開始從美洲輸入西班牙，Astorga 周圍就是 Maragatería 地區。當地的馬拉加托騾夫，長期經營西班牙西北部與內陸之間的貨物運輸：

Galicia 大西洋港口 → Astorga → Castilla → Madrid

因為交通樞紐的緣故，原料容易取得，加工產業形成，技術與商人聚集，最後形成城市特產。

17、18 世紀，當時的「巧克力」跟我們現在想到的巧克力棒不太一樣。主要是 chocolate a la taza（熱巧克力飲料）。可可經過烘焙、研磨，再加入糖，有時加入肉桂等香料，做成固體，需要喝的時候再融入熱水。

Astorga 傳統的特色之一就是用水而不是牛奶調製。早期製作完全靠人工，稱為 chocolate a brazo；之後又發展出用石磨製作的 a la piedra。現在 Astorga 的巧克力博物館仍保存這些製作工具與早期機械。

19 世紀工業化，Astorga 的巧克力產業開始進入黃金時代。原本人工研磨逐漸機械化，出現烘焙機、研磨機、攪拌設備、模具，同時也帶動包裝、印刷、廣告等周邊產業。 1914 年 Astorga 有 49 家巧克力工廠。今天 Astorga 人口也才一萬多人。當時 Astorga 已經可以跟 Madrid、Barcelona、Valencia 並列西班牙的重要巧克力生產地之一。

後來19 世紀後期鐵路出現，傳統騾隊物流角色逐漸消失；另一方面，20 世紀食品工業走向大型化，地方的小型巧克力工廠也很難跟大型品牌競爭。所以原本幾十家的產業逐漸縮小。但沒有完全消失，Astorga 至今仍然有幾家巧克力製造商。

體驗

無奈今天是星期一，下午 Astorga 巧克力博物館沒開，我在附近找了一間巧克力店 Chocolatería La Cepedana，店員是個看起來很在地的老婆婆。我點了一杯熱巧克力。老實說，喝起來蠻微妙的，沒有牛奶，不是那種甜甜的大眾接受度很高的熱巧克力，反而比較像是熱巧克力香料飲，應該是那種傳統用水調製的熱巧克力，我沒有到非常喜歡，但也不討厭就是。

還買了一顆一顆的杏仁巧克力，秤重計價，我在接下來的朝聖之路路上吃，覺得非常美味，當時應該要多買一點的。

Astorga 主教宮

這是我認為被嚴重低估的景點，我非常喜歡，也認為非常值得一看的高第作品，在我心中的排名僅次於聖家堂。

並不是因為高第又蓋了一棟很酷的建築，而是因為高第在設計這棟建案時才 35 歲，那時他並不知道自己日後會成為眾人口中，世界級的天才建築師高第，而是一個每天和混亂打交道，需要接案、畫圖、跟業主溝通、改設計、處理預算、跑工地的建築師。

歷史

主教宮是地區主教的官邸，兼行政、接待外賓的空間。Astorga 是一個歷史悠久的教區中心，因為一場大火，1886 年舊主教宮被燒掉了，所以產生了新的需求。

當時的 Astorga 主教 Joan Baptista Grau，跟高第一樣都是加泰隆尼亞人，而且兩人早已相識。高第當時雖然已經開始嶄露頭角，卻還遠遠不是後來那種「國寶級建築師」。1887 年接受設計時，高第才 35 歲左右，Grau 很欣賞也信任這位年輕建築師，因此舊宮被燒掉後，直接找他來設計新的主教宮。

高第甚至一開始沒有親自去 Astorga，而是要求主教提供現場的照片、圖面與資訊，在 Barcelona 做初步設計；後來才赴 Astorga 實地查看。這也能看出當時兩人的關係裡有相當程度的信任。Astorga 主教宮很刻意地選在 1889 年 6 月 24 日舉行開工儀式，那天就是 Grau 的主保聖人施洗約翰誕辰，帶有向 Grau 主教致意的象徵意義。

這是高第替一個理解他的朋友做的作品。

然而四年後，Grau 主教在1893 年去世，原本高第面對的是一個理解他的業主：主教本人既支持他的設計，也願意讓他掌握工程。但 Grau 一死，高第必須改成和教區的行政單位，也就是教區管理委員會(Diocesan Board)打交道。管理者不像 Grau 那樣願意給他高度自由，對工程成本、設計修改、施工方式等有更多干涉；官方宮殿歷史甚至直接把後面的狀態稱為高第與管委會之間的 antagonism（敵對狀態）。

1893 年，高第辭掉了建築師職務。他對受到的待遇非常憤怒，辭職後，工程一度停擺。之後換過其他建築師，最終由 Ricardo García Guereta 接手修改、完成，直到 1913 年才正式結束，比原先預定的 1894 年晚了快二十年。

高第離開時，主體已經蓋到相當程度，但頂部等部分還沒有完成。後來 García Guereta 在完成工程時，簡化了高第原始屋頂的設計，也取消了一些原本計畫中的象徵元素。現存高第最初的設計圖，可以直接看到最初方案與最後建成版本並不完全相同。

因此這其實不是一件完整按照高第意志完成的作品，而比較像高第設計、做到一半離場，後人努力把它收尾的作品。

心得

乍看之下，這是一棟外觀做成和城堡一樣的哥德式風格建築，與旁邊的 Astorga Cathedral 相呼應，大面的玻璃窗護、明亮的採光、仿照哥德式建築的肋拱、裡面還展示了許多高第與主教來回互動的手稿、

實際上，這是一個 100年前，原本合作很愉快的 sponsor 突然去世，委員會開始對設計插嘴，最後建築師忍到受不了辭職的建案。

高第最後一封信：

尊敬的先生：

如今，在我已故、令人懷念的好友——這個教區的主教 Don Juan Bautista Grau——與本人之間，已不再存在那種完全一致的想法、共同的觀點，以及那些促成我們達成共識的考量。

而我認為，這些條件對於讓 Astorga 主教宮的工程能夠順利完成，是不可或缺、至關重要的。

因此，在這樣的情況下，我不得不將工程交到閣下手中……

左側則有日期：

Astorga，1893 年 11 月 6 日

好的作品需要伯樂才能成就，但也要再過20年，大家才會知道原來當時的馬是千里馬。

高第不是去買現成建材，而是自己設計零件，高第為主教宮的一些陶瓷裝飾直接設計模具，讓工匠按照他的形狀生產。這些陶瓷被裝在肋拱以及門窗的輪廓。

這表示高第的設計思考已經不只是，我要畫一棟哥德式建築，而是一路深入到這個拱的每一塊構件到底要長什麼樣子？我要不要自己設計模具？當地工匠能不能把它燒出來？

Astorga 東南方 20 多公里有一個村莊，叫做 Jiménez de Jamuz，這個村莊很重要的傳統產業就是 alfarería (陶藝／製陶業)。2010 年代 Astorga 主教宮修復時，又找回當地陶工製作高第的陶瓷構件，為了做到跟 19 世紀一樣，甚至使用同樣來自 Jiménez 的黏土、傳統阿拉伯式窯、同類型釉料，以及當地燃料。

高第不是從 Barcelona 把所有東西搬來，而是理解 Astorga 周邊有哪些工藝，然後把自己的設計交給當地工匠實現。

宮殿外面花園裡那三尊巨大的天使，高第原始圖面裡設計了三尊天使，要放在建築頂端，分別拿著象徵主教身份的：

mitra(主教冠)、cross(十字架)、báculo(牧杖)，每尊大約 5 公尺高，做法不是石雕，而是：薄鋅板塑形成外殼＋內部鐵骨架

但因為高第離開後設計被改動，這些天使最後沒有按照原計畫裝到屋頂上，現在反而放在宮殿花園。高第不是只會雕石頭。

他其實非常願意玩不同的材質，然後根據不同部件找適合的材料與工匠。

高第 19 世紀末就替主教宮預留了電梯空間。Astorga 主教宮近年要加裝電梯時，選的位置就是高第當年原本規劃電梯的北塔豎井。

這棟外表看起來是一座中古世紀城堡，但高第真正做的其實是：「我要用 19 世紀末的工程、材料與工藝，重新發明一次 Gothic。」

研究 Gothic，不滿足於照抄 Gothic，修改結構，自己設計構件，做模具，找不同專業的工匠，它不像 Casa Batlló 那麼「一眼就是高第」。相反地，你可以看到高第還在學、還在借用 Viollet-le-Duc 和 Gothic、還在試不同材料與工法。

高第還沒有發展出後來那套一眼就能辨認的「高第風格」，但高第風格的工作方法已經開始出現了。

註記

Eugène Viollet-le-Duc（1814–1879） 是法國建築師、建築理論家，也是 19 世紀 **Gothic Revival（哥德復興）**最重要的人物之一。他最有名的工作之一，就是參與修復巴黎 Notre-Dame de Paris（巴黎聖母院）。Viollet-le-Duc 的核心思想：不要只模仿哥德式的外觀，而是「為什麼哥德式建築會長成這個樣子？」

肋拱為什麼這樣排列？柱子為什麼可以這麼細？飛扶壁到底承受什麼力？石材的力量怎麼從拱頂一路傳到地面？所以他把 Gothic 看成一套非常理性的 structural system（結構系統）。

高第日後正是站在 Viollet-le-Duc 的肩膀上，傳統 Gothic 教堂最大的問題之一，是拱頂會產生向外的水平推力，所以外面需要巨大的飛扶壁。高第後來開始想：能不能讓柱子本身沿著受力方向傾斜？能不能讓整個結構按照力流自然分岔？後來就演變出聖家堂柱狀森林的結構。

Astorga 主教座堂

主教宮旁邊的超大建築，就是 astorga 主教座堂(Catedral de Santa María de Astorga)，始建於 1471 年，在 18 世紀完成雙塔，集結了晚期哥德式、文藝復興及巴洛克外觀。

看完心得就是，wow 這個感覺好難蓋，wow這個好哥德，以前的人到底在想什麼，這個以中世紀的審美來說好古典好漂亮。我對於中世紀天主教文物並沒有特別喜愛，我寧願花更多時間在高第的主教宮上面。

面壁者牢房

Astorga 主教宮旁邊有一個小景點，叫做 Celda de las Emparedadas，中文翻譯就是被牆封閉的女修士。emparedadas 是中世紀伊比利半島一種女性宗教隱修形式。她們自願進入緊鄰教堂的狹小石室，大約只有1寬，不到4m長的空間，入口在宗教儀式後被封死，象徵自己已死於世俗；餘生以祈禱、懺悔與代禱為中心，直到死亡才離開。但她們仍透過小窗接受食物、施捨，甚至與城市居民交流。

也就是說，這是一個進去後，在裡面待上數十年，再也不離開的房間。